Projeto Marhaba – O Médio Oriente à Mesa (Lisboa)
Duração: 02/2018 – 06/2018
Tipo: Consultoria Gastronómica 360º (Chef consultor residente)
Descrição:
- Consultoria técnica de conceção e implementação de projeto social na área culinária para a reintegração de refugiados da Síria e da Eritreia que reestabeleceram as suas vidas em Lisboa
- Formação técnica culinária a adultos em lingua inglesa
- Conceção e implementação de business plan para a rentabilidade dos eventos
- Idealização e conceção de business plano para restaurante físico
- Criação de documentação técnica culinária.
- Gestão de eventos, KPI, escalabilidade e contacto com fornecedores e parceiros.
